Напевно, самим улюбленим всіма святом є Новий рік. Його з нетерпінням чекають і особливо ретельно до нього готуються.
Вибирають подарунки, наряджають ялинку і, звичайно, особливе місце віддається святкового столу. Останнім часом намагаються при виборі страв для нього дотримуватися традицій східного календаря. У наступаючому році буде панувати Синя Дерев'яний Кінь. А, як відомо, це тварина дотримується вегетаріанства. А значить, меню на Новий рік 2014 краще всього скласти в основному з овочів і фруктів, включаючи навіть головне блюдо.
Підбираючи для святкового столу закуски і салати, необов'язково шукати їх серед екзотичних. Цілком підійдуть, наприклад, Грецький салат або Капрезе. Дуже до речі буде закуска з баклажанів або "синеньких" з помідорами і сиром. Також можна буде подати фрукти з йогуртом або вершками, уклавши їх шарами у склянки або креманки.
Але якщо в пошуках того, що приготувати на Новий рік 2014, виникне все-таки бажання зробити салат з м'ясом або рибою, бажано його виконати у вигляді улюблених конем овочів або фруктів. Наприклад, це може бути салат "Морквина".
Рецепт салату «Морквина» до Нового року
Інгредієнти:
-200 г курячого філе,
-2 великі картоплини,
- 2 моркви,
-1 цибулина,
-300 г печериць,
-2 варених яйця,
-кріп для прикраси,
- щіпка солі,
-майонез.
Як готувати салат «Морквина» до Нового року
Куряче філе і овочі відварити до готовності і охолодити. Цибулю і гриби дрібно покришити і обсмажити на рослинному маслі. Остудити. Остиглі моркву, яйця і картоплю потерти на дрібній тертці. Куряче філе порізати невеликими шматочками. Всі підготовлені інгредієнти викласти шарами на плоске блюдо в такій послідовності (кожному шару надавати форму морквини): картопля (трохи посолити), гриби з цибулею, філе, яйця і моркву. Усі шари, крім грибного і останнього, змащувати майонезом. Прикрасити кропом. Також з допомогою ножа на морквині зробити поперек невеликі борозенки. Всі? морква готова :).
Звичайно, жодне застілля не обходиться без основного блюда. Але що приготувати на Новий 2014 рік Коня, якщо навіть воно повинно бути з овочів? Тут може виручити, наприклад, французький Рататуй або ж італійська Овочева Лазанья. Але можна знову ж схитрувати і приготувати Фаршировані яблука.
Рецепт Фаршированих яблук до Нового року
Інгредієнти:
На 6 середніх яблук (краще всього брати сорти з кислинкою) знадобиться:
- півкілограма курячого філе,
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- 350 мл молока,
- 2 ст. ложки борошна,
- сіль і перець.
Як готувати Фаршировані яблука до Нового року
Відварити філе до готовності і дрібно нарізати. Приготувати соус. Для цього на вершковому маслі обсмажити борошно до кремового відтінку, поступово додати молоко, посолити і поперчити за смаком, добре розмішати і варити до загустіння соусу. З'єднати соус з куркою, перемішати. У яблук зрізати верхівку і видалити серцевину, залишивши стінки товщиною близько 5 мм Нафарширувати курячим філе і зверху викласти по шматочку вершкового масла. Скласти в глибокий лист і готувати 35-40 хвилин при помірній температурі в духовці.
І, звичайно, жоден Новий рік не обходиться без десертів і торта. Вони повинні бути з фруктами. Крім того, так як одним з улюблених страв для коня є овес, бажано подати на стіл вівсяне печиво. Можна в нього додати по смаку шоколадну крихту, сухофрукти та горіхи.
А якщо хочеться здивувати гостей, можна подати оригінальний Смузі з полуницею та вівсянкою.
Рецепт новорічного смузі з вівсянкою. Кращий напій до нового року 2014
3-4 столові ложки пластівців швидкого приготування залити гарячим молоком (150 мл). Дати набрякнути 10 хвилин. Додати 2 склянки полуниці, 2 ст. ложки меду і 5 ст. ложок йогурту. Можна використовувати заморожені ягоди, їх заздалегідь розморозити і додати разом з соком. Все подрібнити блендером, розлити по склянках. Прикрасити половинками полуниці і м'ятою. Подавати охолодженим. Занадто густий смузі можна розбавити мінеральною водою.
Після того, як вирішено на 2014 рік Коня, що готувати, важливо ще всі вибрані страви і правильно подати. Бажано святковий стіл застелити скатертиною синього кольору або ж використовувати при сервіровці новорічного столу сині серветки. До того ж, хоча б символічно, на святковому столі повинні бути присутніми дерев'яний посуд і трохи вівса.
Щасливого Нового року!